Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Gyuto (180mm, 210mm, 240mm) (Edelstahl)
Fujiawara Kanefusa FKM Gyuto, AUS-8 Edelstahl (rostfrei), für Rechtshänder, Made in Japan
85,00 € – 115,00 €
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Beschreibung
Die FKM Serie ist eine hervorragende Budget-Serie von Seki Souma (ehemals Fujiwara Kanefusa). Diese Messer zählten lange Zeit mit zu den beliebtesten japanischen Einstiegsmessern und haben bis heute eine hervorragende Preis-Leistung.
Obwohl es sich um eine „Budget“-Serie handelt, sind diese Messer bereits dünner und schneidfreudiger als die meisten europäischen Messer. Auch der AUS-8-Stahl ist bereits besser als der der meisten europäischen Messer. Diese Messer sind sehr pflegeleicht, relativ unempfindlich und verzeihen auch Anfängerfehler, weshalb sie sich sehr gut als (erste) pflegeleichte japanische Messer eignen.
Der Griff ist außerdem recht breit, weshalb sich diese Messer auch sehr gut für größere Hände eignen.
Verwendung
Das Gyuto ist ein Allzweckmesser und – ähnlich zum europäischen Kochmesser – das wichtigste Messer in der Küche. D.h. mit dem Fujiwara Kanefusa FKM Gyuto lässt sich der Großteil der Schneidarbeiten in der Küche bewältigen und es eignet sich zum Schneiden von Fleisch & Fisch (ohne Knochen), Gemüse und Früchten.
Stahl
AUS-8 ist ein hervorragender japanischer Budget Stahl. Er ist mit ~57-58 HRC für japanische Verhältnisse relativ weich, dafür ist er jedoch nicht so empfindlich, verzeiht auch Anfängerfehler und ist bereits besser als die meisten europäischen Standardstähle in der Preisklasse.
Pflege
- Nach Gebrauch einfach per Hand abtrocknen
- Nicht in die Spülmaschine geben oder ins Spülbecken legen
- Der Griff besteht aus widerstandfähigem Pakkaholz und bedarf keiner speziellen Pflege
Produktdetails
- Name: Fujiwara Kanefusa FKM Gyuto
- Hersteller: Fujiwara Kanefusa
- Serie: FKM (Edelstahl)
- Messertyp: Gyuto
- Stahlhärte: ~57-58 HRC Rockwell
- Stahl: AUS-8 Molybdän Vanadium Stahl (Edelstahl)
- Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
- Finish: Migaki (poliert)
- Griff: Schwarzes Pakkaholz
- Made in Japan
Klingenlänge 180mm
- Klingenstärke: 2,1mm
- Klingenhöhe: 41mm
- Gewicht ~160g
Klingenlänge 210mm
- Klingenstärke: 2,2mm
- Klingenhöhe: 45mm
- Gewicht ~180g
Klingenlänge 240mm
- Klingenstärke: 2,2mm
- Klingenhöhe: 49mm
- Gewicht ~220g
Zusätzliche Informationen
| Klingenlänge | 180mm, 210mm, 240mm |
|---|
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
Dominic Groblewski Online Marketing
Salierstr. 20
45479 Mülheim an der Ruhr
Telefon: 0208 88 38 50 68
Email: info@messer-mojo.de
Verantwortliche Person in der EU
Dominic Groblewski
Sicherheitshinweise
- Vorsicht: Kann Stich- und/oder Schnittverletzungen verursachen!
- Nicht für Kinder geeignet!
- Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren!
6 Bewertungen für Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Gyuto (180mm, 210mm, 240mm) (Edelstahl)
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Schneller Versand und tolles Messer. Danke!
Durch den asymmetrischen 70/30 Schliff ist die erste Benutzung relativ ungewohnt, weil das Messer bei gleicher Schneidtechnik nicht gerade durch das Schneidgut schneidet, daran habe ich mich aber extrem schnell gewöhnt. Der Griff ist sauber verarbeitet und fühlt sich sehr angenehm an. Für den Preis ist das gebotene fantastisch.
Top Einsteiger-Messer und super verarbeitet!
Ein geniales Messer. Handarbeit vom Feinsten.
Schnelle, unkomplizierte, verlässliche Lieferung