Masamoto VG Gyuto / Kochmesser (210mm & 240mm)
Masamoto VG Gyuto, 210mm & 240mm Klingenlänge, ~58-59 HRC Rockwell, Hyper-Molybdän-Vanadium-Edelstahl (rostfrei), für Rechtshänder, Made in Japan
220,00 € – 250,00 €
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Beschreibung
Das Masamoto VG Gyuto ist das beliebteste moderne japanische Messer von Masamoto. Es ist in vielerlei Hinsicht sehr ähnlich zum Tojiro DP 3 Lagen HQ Gyuto, allerdings ist es in den meisten Punkten noch einmal etwas besser. Es zeichnet sich durch eine sehr gute Schärfe, ausgezeichnete Schneidfähigkeit, lange Schnitthaltigkeit und einfaches Nachschleifen aus.
Verwendung
Das Gyuto gehört zu den großen Allzweckmessern und ist das japanische Pendant zum europäischen Kochmesser. Es ist das wichtigste Messer in der Küche und eignet sich für den Großteil der Schneidarbeiten in der Küche, wie z.B. zum Schneiden von Fleisch & Fisch (ohne Knochen), Gemüse & Früchten.
Pflege
- Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
- Nach Gebrauch abspülen & mit einem Tuch per Hand abtrocknen
- Der Griff besteht aus widerstandsfähigem POM Kunststoff und bedarf keiner zusätzlichen Pflege
Schärfen & Schleifen
- Feine Keramik-Wetzstäbe, Abziehleder & feine Schleifsteine zum Scharfhalten
- Schleifsteine, Schleifmaschinen oder Schleifsysteme zum Schleifen
Über Masamoto
Masamoto Sohonten ist einer der bekanntesten Messerhersteller Japans & einer der ältesten Hersteller traditioneller japanischer Messer. Mit einer Reihe an preisgekrönten Messern, werden diese Messer vor allem von Profis & anspruchsvollen Hobbyköchen verwendet. Mehr zu Masamoto
Produktdetails
- Masamoto VG Gyuto
- Hersteller: Masamoto Sohonten
- Serie: VG
- Messertyp: Gyuto
- Stahlhärte: ~58-59 HRC Rockwell
- Stahl: Hyper-Molybdän-Vanadium-Edelstahl (rostfrei)
- Griff: POM (Kunststoff, schwarz)
- Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
- Made in Japan
Klingenlänge 210mm
- Blattstärke: 2mm
- Klingenhöhe: 46mm
- Gewicht ~178g
Klingenlänge 240mm
- Blattstärke: 2,4mm
- Klingenhöhe: 51mm
- Gewicht ~250g
Zusätzliche Informationen
| Klingenlänge | 210mm, 240mm |
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7 Bewertungen für Masamoto VG Gyuto / Kochmesser (210mm & 240mm)
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