Masutani VG1 Tsuchime Santoku (165mm)

Beschreibung

Die VG1 Tsuchime Serie von Masutani ist eine weitere hervorragende Serie speziell für Hobbyköche & Einsteiger. Sie ist etwas günstiger als die anderen Serien mit VG10 & Damast, von der Schneidleistung stehen diese Messer den anderen Messern in nichts nach. Diese Messer sind dank des VG1 Stahlkerns sogar etwas anfängerfreundlicher als die VG10 Serien.

Die VG1 Tsuchime Serie hat – wie alle Masutani Messer – eine hervorragende Preis-Leistung, ist sehr dünn & schneidfreudig und besonders für Hobbyköche die nach einem sehr guten und günstigen japanischen Messer für unter 100 Euro suchen. Auch sehr gut für Frauen geeignet, die leichte & handliche Messer mit schmaleren Griffen bevorzugen.

Hinweis

Die Griffe sind bei Masutani Messern verhältnismäßig schmal und für große Hände eher ungeeignet. Wer größere Griffe und etwas schwerere Messer bevorzugt, dann ist die Tojiro DP 3 Lagen Serie besser geeignet.

Stahl

VG1 ist sehr ähnlich zu Ginsan, AUS10 und VG10. VG1 ist etwas weicher als z.B. VG10 und hat eine minimal schlechtere Schnitthaltigkeit, ist dafür aber zäher und nicht so empfindlich wie VG10. Insgesamt ist VG1 ein hervorragender Stahl für Einsteiger der sich in der Praxis nicht viel von Ginsan, AUS10 und VG10 unterscheidet.

Verwendung

Das Santoku ist ein handliches japanisches Allzweckmesser. Es eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten. Santokus sind ideal für den Hausgebrauch und für alle, die handliche Küchenmesser bevorzugen.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff besteht aus widerstandsfähigem Holz, benötigt aber keiner zusätzlichen Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Masutani

Der Hersteller Masutani ist eine kleine japanische Familienschmiede aus Echizen, Japan und Teil des Takefu Knife Village. Masutani Messer sind bekannt für ihre ausgezeichnete Qualität zu einem äußerst erschwinglichen Preis und richten sich in erster Linie an Hobbyköchinnen & Hobbyköche, die nach einem sehr guten, aber trotzdem erschwinglichen Küchenmesser für den Hausgebrauch suchen. Mehr über den Hersteller Masutani gibt es hier.

Produktdetails

• Hersteller: Masutani Hamono
• Serie: VG1 Tsuchime Serie
• Messertyp: Santoku
• Klingenlänge: 165mm
• Gewicht: ~135g
• Blattstärke: 1,8mm
• Stahlkern: VG-1 (rostfrei)
• Härte Stahlkern: ~60 HRC
• Restliche Klinge ebenfalls rostfrei
• Finish: Tsuchime
• Griff: Mahagoni (braun) (Westlich)
• Schliff: Beidseitig (50/50), für Rechts- & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Echizen, Japan