Misono 440 Gyuto / Kochmesser (210mm)

Beschreibung

Misono hat für die 440 Serie jahrelang mit Köchen & Profis zusammengearbeitet und eine ausgezeichnete Serie herausgebracht, die den hohen Ansprüchen im Profialltag gerecht wird. Die Misono 440 Serie richtet sich in erster Linie an Profis, die viel und häufig schneiden müssen, die 440 Serie kann aber ebenfalls von anspruchsvolle Hobbyköchen verwendet werden und allen, die viel schneiden müssen.

Stahl

Die 440 Serie verwendet einen speziellen Stahl mit hohem Chromgehalt mit einer Härte von 58-59 HRC. Dieser Stahl ist ausgesprochen rostbeständig, hat eine sehr gute Schnitthaltigkeit, ist nicht sonderlich empfindlich und lässt sich sehr einfach nachschleifen.

Verwendung

Das Gyuto ist das Pendant zum europäischen Kochmesser. Es eignet sich für den Großteil der Schneidarbeiten in der Küche und ist das wichtigste Messer in der Küche. Das Misono 440 Gyuto eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, alle möglichen Frucht– & Gemüsesorten.

Egal ob Hobbykoch oder Profi, mit dem 440 Gyuto erhält man ein ausgesprochen hochwertiges, pflegeleichtes & modernes japanisches Küchenmesser, mit ausgezeichneten Schneideigenschaften und sehr guter Schnitthaltigkeit.

Über Misono

Der japanische Hersteller Misono gehört zu den angesehensten und meist respektierten Messerherstellern Japans. Misono Messer zeichnen sich durch eine ausgesprochen gute Schneidperformance aus und sind für japanische Messer gleichzeitig relativ pflegeleicht. Mehr über Misono

Produktdetails

• Produktname: Misono 440 Gyuto
• Marke: Misono
• Serie: 440 Serie
• Messertyp: Gyuto
• Klingenlänge: 210mm
• Blattstärke: 2mm
• Klingenhöhe: 44mm
• Stahlhärte: ~58-59 HRC Rockwell
• Stahl: 440c Molybdän Vanadium Stahl (Edelstahl)
• Finish: Migaki (poliert)
• Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
• Gewicht: 160g
• Made in Japan