Misono Swedish Steel / EU Carbon Steel Santoku 180mm (Carbonstahl)

Beschreibung

Das Misono Sweden Steel Santoku erstklassiges japanisches Santokumesser. Die Klinge wird aus einem nicht näher bezeichneten schwedischem Spezialstahl hergestellt, der besonders hochwertig und rein ist. Dadurch werden Messer der Sweden Steel Serie extrem scharf, haben eine ausgesprochen gute Schnitthaltigkeit und lassen sich einfach nachschärfen. Das Sweden Steel Santoku hat außerdem ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis und die eingravierte Blume macht dieses Messer zu einem echten Hingucker.

Verwendung

Santokus gehören zu den Allzweckmessern und eignen sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse & Früchten. Die Stärke des Sweden Steel Santokus liegt jedoch im Schneiden von Gemüse.

Pflege

• Nicht in die Spülmaschine oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abwaschen und per Hand abtrocknen
• Bei längerer Lagerung empfiehlt es sich die Klinge einzuölen, z.B. mit Kamelienöl

Anmerkung zum Carbonstahl:

Carbonstahl verfärbt bei Benutzung, entwickelt mit der Zeit eine Patina und rostet bei falscher Handhabung. Solange das Messer nach Benutzung mit abgetrocknet wird, sollte kein Rost entstehen. Falls doch einmal Flugrost entstehen sollte oder die Patina entfernt werden muss, kann das Messer mit einem Rostradierer oder mit Bar Keepers Friend entfernt werden.

Im Gegenzug wird Carbonstahl schärfer, hält länger scharf und lässt sich einfacher schärfen.

Das Misono Sweden Steel Santoku ist ideal für anspruchsvolle Hobbyköche und Liebhaber japanischer Carbonstahlmesser.

Über Misono

Misono ist einer der angesehendsten und etabliertesten Messerhersteller Japans. Die Messer werden in einer kleinen Fabrik in Seki hergestellt, wo jeder Arbeitsschritt von erfahrenen Fachrkäften kontrolliert wird. Mehr über Misono

• Marke: Misono
• Serie: Sweden Steel / EU Carbon Steel
• Messertyp: Santoku
• Stahlhärte: ~60 HRC Rockwell
• Stahl: Sweden Steel / Schwedenstahl (Carbonstahl)
• Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
• Griff: Schwarzes Pakkaholz
• Gewicht: 170g
• Blattstärke: 2,4mm
• Klingenhöhe: 46mm
• Made in Japan