Nigara VG10 Tsuchime-Damast Santoku (180mm)

Beschreibung

Die Nigara VG10 Tsuchime-Damascus Serie ist eine besonders schöne Serie von Nigara. Die Klinge ist aufgrund des Tsuchime-Damast-Finishs nicht nur wunderschön, sie besteht auch gänzlich aus Edelstahl und ist somit sehr pflegeleicht.

Verwendung

Das Santoku ist ein handliches japanisches Allzweckmesser. Es eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten. Santokus sind ideal für den Hausgebrauch und für alle, die handliche Küchenmesser bevorzugen.

Stahl

Der Kern besteht aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat und außerdem recht anfängerfreundlich.

Handgeschmiedeter VG10 besitzt aufgrund der Hammerschläge beim Schmieden nochmal etwas bessere Eigenschaften als nicht-handgeschmiedeter VG10.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff benötigt keine zusätzliche Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Nigara Hamono

Nigara ist eine kleine Manufaktur mit einer über 350 jährigen Tradition in der Herstellung Schwertern. Seit wenigen Jahren schmiedet Manufaktur nun auch Küchenmesser. Nigara Messer sind neben ihren hervorragenden Klingen vor allem für ihre innovativen Herstellungstechniken und den daraus resultierenden ausgefallenen Klingen bekannt. Mehr über Nigara.

Produktdetails

• Marke: Nigara Hamono
• Serie: VG10 Tsuchime-Damascus
• Handgeschmiedet
• Schmied: Tsuyoshi Yoshizawa
• Messertyp: Santoku
• Stahlkern: VG10 (Edelstahl, rostfrei)
• Stahlhärte Kern: ~60-61 HRC
• Ummantelung: Edelstahl
• Klingenlänge: 180mm
• Finish: Tsuchime & Damast
• Griff: Birkenholz, stabilisiert (Wa, octagonal)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan