Tsunehisa AUS10 Nakiri Damastmesser „Wine Red“ (165mm)

Beschreibung

Die Tsunehisa Damascus Serie ist eine hochwertige & besonders schöne Serie. Der Kern besteht aus hochwertigem japanischen AUS-10 Stahl. Dieser wird häufig in medizinischem Equipment wie z.B. Skalpellen verwendet und hat ähnliche Eigenschaften wie (japanischer) VG10 Stahl, allerdings ist AUS-10 Stahl unempfindlicher als VG10 Stahl. AUS-10 erreicht eine ausgezeichnete Schärfe, hat eine sehr gute Schnitthaltigkeit, lässt sich trotz der Härte recht einfach schleifen und ist sehr pflegeleicht.

Die Kernlage wird von weicheren Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Das spiegelpolierte Damast-Finish schützt nicht nur den empfindlichen Kern, sondern verleiht dem Messer noch einen wunderschönen Look.

Die Damascus Serie mit westlichem Griff ist in 3 verschiedenen Grifffarben erhältlich: Rot, Schwarz & Braun, der rote Griff verleiht diesem Messer jedoch das gewisse Etwas und macht dieses Messer zu einem echten Hingucker.

Verwendung

Das Tsunehisa AUS10 Damast Nakiri ist ein klassisches Gemüsemesser und eignet sich ideal zum Schneiden von allen möglichen Gemüsesorten. Nakiris eignen sich besonders gut zum Schneiden von sehr großen oder harten Gemüsesorten mit hoher Dichte, wie z.B. Kohlgemüse, Kürbisse, große Zwiebeln, große Karotten uvm. Diese lassen sich dank der hohen & dünnen Klinge deutlich besser schneiden, als mit anderen Messern.

Nakiris sind optimal für alle, die viel Gemüse schneiden und eignen sich ideal für eine pflanzenbasierte Ernährung, Vegetarier oder Veganer.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abspülen mit einem Tuch abtrocknen
• Der Griff benötigt keine spezielle Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Tsunehisa

Tsunehisa ist eine relativ junge Marke und ein Zusammenschluss aus verschiedenen japanischen Schmieden & Fabriken aus ganz Japan. Diese Messer zeichnen sich durch hochwertige Qualität zum erschwinglichen Preis aus. Diese Messer werden – wie viele japanische Messer – zu Beginn maschinell gefertigt und von erfahrenen Fachkräften & Schmieden per Hand fertiggestellt. Dadurch erhält man hochwertige japanische Messer, zu einem vergleichsweise sehr guten Preis.

Viele bekanntere japanische Marken lassen ihre Messer in denselben Fabriken herstellen, verkaufen sie allerdings zu einem höheren Preis. Daher sind diese Messer derzeit noch ein kleiner Geheimtipp. Mehr über Tsunehisa.

Produktdetails

• Marke: Tsunehisa
• Serie: AUS-10 Damascus Westlich
• Messertyp: Nakiri
• Gewicht: ~200g
• Klingenhöhe: 51mm
• Blattstärke: ~2mm
• Stahlkern: AUS10
• Stahlhärte Kern: ~61 HRC
• Klinge: Edelstahl (rostfrei/rosträge)
• Finish: Damast (spiegelpolierte Klinge)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Griff: Rotes Pakkaholz
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan