Tsunehisa SLD Nashiji Gyuto

Beschreibung

Die SLD Nashji Serie ist eine hochwertige & wunderschöne Serie. Das Nashiji Finish verleiht dem Messer einen semi-rustikalen Look und der Griff gibt dem Messer den passenden Kontrast. Gepaart mit dem SLD Stahl, erhält man ein ausgesprochen hochwertiges, pflegeleichtes und gleichzeitig stylisches japanisches Messer. Das Messer eignet sich ideal für alle, die nach dem ersten oder nach einem sehr pflegeleichten Carbonstahlmesser suchen.

Stahl

Die Schneidlage besteht aus SLD Stahl. SLD ist ein semi-rostfreier Stahl, der alle Eigenschaften von Carbonstahl besitzt, gleichzeitig jedoch vergleichsweise rostresistent ist. Dadurch erhält man alle Vorteile von Carbonstahl (Schärfe, Schnitthaltigkeit, Einfachheit des Schleifens), ohne dessen Nachteile in Kauf zu nehmen. Die Schneidlage wird von einer Lage rostfreiem Stahl mit Nashiji-Finish ummantelt.

SLD kann zwar durch gewisse (saure) Lebensmittel verfärben bzw. es kann sich eine Patina entwickeln, die Verfärbung beschränkt sich jedoch nur auf die herausragende Schneidlage.

Verwendung

Das Gyuto ist ein japanisches Allzweckmesser und das Pendant zum europäischen/deutschen Kochmesser. Es eignet sich für den Großteil der Schneidarbeiten in der Küchen wie z.B. zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten.

Pflege

• Nicht in der Spüle oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abtrocknen
• Der Griff kann bei Bedarf mit Holzpflegeöl oder Wachs eingeölt werden
• Das Messer mit unserem sehr feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Tsunehisa

Tsunehisa ist eine junge japanische Marke und ein Zusammenschluss aus verschiedenen japanischen Schmieden & Fabriken aus ganz Japan. Diese Messer zeichnen sich durch hochwertige Qualität zum erschwinglichen Preis aus. Tsunehisa Messer werden – wie viele japanische Messer – zu Beginn maschinell gefertigt und von erfahrenen Fachkräften & Schmieden per Hand fertiggestellt. Dadurch erhält man hochwertige japanische Messer, zu einem vergleichsweise sehr guten Preis.

Viele bekanntere japanische Marken lassen ihre Messer in denselben Fabriken herstellen, verkaufen sie allerdings zu einem höheren Preis. Daher sind diese Messer derzeit noch ein kleiner Geheimtipp. Mehr über Tsunehisa.

Produktdetails

• Marke: Tsunehisa
• Serie: SLD Nashiji Serie
• Messertyp: Gyuto
• Gewicht: ~155g
• Blattstärke: 2mm
• Klingenhöhe: ~46mm
• Stahlkern: SLD (semi-rostfrei)
• Stahlhärte Kern: ~61 HRC
• Ummantelung: Edelstahl (rostfrei)
• Finish: Nashiji-Finish
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Griff: Gebranntes Eichenholz (octagonal) (Wa-Griff)
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan